Zucchini in umido

Ingredienti x 4 persone:

  • zucchini 1kg
  • pomodori pelati 300gr
  • aglio 2 spicchi
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale e pepe q.b.


Pulite e nettate gli zucchini. Tagliateli a tocchetti e poi metteteli in un tegame a fuoco basso con 8 cucchiai d’olio, l’aglio e i pelati. Salate e pepate e cuocete lentamente senza aggiungere acqua con il tegame scoperto, ogni tanto girate con un mestolo di legno. Prima di togliere dal fuoco aggiungete il prezzemolo.

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