Le Pesche di Rosano sono famose per il loro saporito gusto e il loro profumo. Vengono prodotte da secoli nel territorio di Bagno a Ripoli e Rosano, grazie al clima e al terreno particolare della zona. Purtroppo negli ultimi anni i produttori di questo ambito frutto sono diminuiti molto.

L'Azienda Agricola Il Pescheto è uno dei pochi produttori della zona di Bagno a Ripoli che ancora si occupa della coltivazione delle pesche, di cui possiede alcune varietà di alberi, che permettono di avere il frutto per diversi mesi dell'anno. Infatti si comincia a giugno con le "primaticcie" gialle, da luglio è possibile trovare invece le pesche bianche "spicca", e finalmente a settembre le pesche Cotogne!

Infatti le così dette "Pesche di Rosano" si differiscono per 2 tipologie, le burrone, bianche e a polpa spicca, e le tardive cotogne, gialle e con polpa compatta e aderente al nocciolo.