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Le ricette di Lucio |
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Un grande amante della cucina, il nostro amico Paolo, detto Lucio, ci racconta alcune ricette da realizzare con i nostri prodotti dell'orto. "Ricerca delle antiche e originali ricette culinarie fiorentine, con riferimenti storici ai personaggi, aneddoti e eventi che hanno concorso alla loro creazione."
Peschino - liquore alle pesche
Come praparare il peschino, liquore alle pesche da gustare fresco
Leggi tuttoCavolo verza in padella
Una ricetta con il cavolo verza semplice e veloce da gustare come contorno
Leggi tuttoFinocchi in padella con formaggio
Una ricetta semplice, veloce e gustosissima per cucinare i finocchi in padella
Leggi tuttoMinestra di pane e Ribollita
Tra i piatti più famosi della cucina fiorentina troviamo la minstra di pane e la ribollita. Scopriamo con Lucio ricette e curiosità
Leggi tuttoZucca al forno
Come preparare la zucca in forno, una ricetta semplice e veloce ma molto gustosa
Leggi tuttoPatate rifatte
Come preparare le patate rifatte, una semplice e gustosa ricetta con le patate
Leggi tuttoVellutata con bucce di piselli
Scopri come riciclare le bucce di baccelli per farne una gustosa e salutare ricetta
Leggi tuttoParmigiana di zucca gialla
Come preparare la parmigiana di zucca gialla con alcune varianti
Leggi tuttoPorrata
Come preparare la Porrata, la torta di porri che discende dalla trecentesca “porrèa”
Leggi tuttoZuppa di porri
Con l'arrivo delle prime giornate di pioggia la temperatura si rinfresca un po'... come preparare la zuppa di porri o vellutata di porri
Leggi tuttoFiori fritti alla Medici
Come preparare i fiori fritti alla Medici, piatto tanto gradito da Cosimo il Vecchio
Leggi tuttoPanzanella
Come preparare la panzanella o pan molle, piatto tanto gradito dal pittore fiorentino Bronzino
Leggi tuttoTorta salata alle cipolle
Come preparare una deliziosa torta salata con le nostre cipolle
Leggi tuttoPiselli alla fiorentina
Come preparare i piselli alla fiorentina, uno dei piatti preferiti di Bettino Ricasoli
Leggi tuttoTortino di carciofi
Come preparare il tortino di carciofi, una delle ricette più antiche della cucina fiorentina
Leggi tuttoCome riciclare le bucce dei baccelli
Tagliatelle ai baccelli: Una semplice ricetta per riutilizzare le bucce dei baccelli, molto ricche di fibra.
Leggi tuttoContorno cipolle, patate e zucchine
Come preparare un ottimo contorno con le nostre cipolle, patate e zucchine
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